Zázvorový prášek 50 g

Zázvor je součástí Zingiberaceae a má svůj původ v Číně. V současnosti se pěstuje ve všech tropických podnebích. Část zázvoru, která se používá při vaření, je oddenek, který je dehydratovaný a mletý. V produkčních zemích se někdy používají také listy. Chuť je osvěžující a pronikavá, vůně připomíná svěžest citronu spojenou s určitou kořenitostí. Je široce používán v asijské kuchyni, ale také v severní Evropě, kde se používá zejména k ochucení sladkostí a sušenek.

POUŽITÍ V KUCHYNI: zázvor se používá k dochucení dezertů, jako jsou džemy, krémy, dorty a sušenky, ale také likéry a zmrzliny. Nachází se také ve slaných pokrmech na kari jako příloha k rybám, korýšům a bílému masu. Zázvor je široce používán v Indii, Indonésii a Thajsku.

VLASTNOSTI ZÁZVORU: zázvor působí proti zvracení a nevolnosti při mořské nemoci a těhotenství. Přidání špetky mletého zázvoru do čaje nebo bylinkového čaje má vynikající trávicí účinky.

Botanický název: Zingiber officinale