Verbena Pepper - Grapefruitová paprika 40g

Verbena-Pepper, také známý jako Grapefruit-Pepper, je plodem rostliny patřící do čeledi Lauraceae pocházející z jižní Číny. V současnosti je rozšířen v celé oblasti Himálaje, od Nepálu po Bhútán a ve velké části jihovýchodní Asie, zejména ve Vietnamu.
V Nepálu se nevhodně nazývá pepř „Sil Timur“ nebo „Siltimur“, což vyvolává zmatek, protože existuje tendence zaměňovat jej s produkty patřícími do rodiny Xanthoxylum, jako je sečuánský pepř nebo pepř Timut také kvůli jeho tak charakteristické citrusové vůni.
Toto ovoce je ručně sbíráno z divokých rostlin a sušeno přirozeným procesem na tropickém slunci.
Bobule jsou velmi podobné černému pepři, kulaté, téměř černé barvy, ale zde podobnost končí, v podstatě, jelikož nepatří do čeledi Piper nigrum, je třeba ji zařadit mezi „falešné papriky“.
V chuti silně citrusové a lehce nahořklé tóny s mírnou kořenitostí, aroma výrazně připomíná grapefruit. POUŽITÍ V KUCHYNI: se svým jedinečným aroma, které kombinuje tóny grapefruitu a pepře, se tento produkt skvěle hodí k mořským plodům, bílým rybám, měkkýšům a korýšům. Verbena se vyznačuje jemnou kořenitostí, zahalenou lehce nahořklými tóny, a skvěle se hodí také k drůbeži, bílému masu a zelenině dušené. Jeho vůně se také skvěle hodí k neobvyklým sorbetům, džemům a sirupům a vytváří tak lahodnou kombinaci. Původ: Vietnam Botanický název: Litsea cubeba