Vavřínové listy 5g

Vavřín, původem z Malé Asie, se dnes vyskytuje ve všech středomořských oblastech s mírným klimatem. Původ této rostliny, patřící do čeledi Lauraceae, je tak starý, že o ní mluví Ovidius ve svých Metamorfózách. Posvátná rostlina pro Boha Apollóna, symbol moudrosti, nesmrtelnosti a slávy, ve starověkém Řecku obepínala čela vítězů delfských her. V podobě věnce to byla nejvyšší pocta pro básníky, kteří se odměněni panovníkem stali laureáty básníků. Tmavě zelené, oválné a lesklé listy na vrcholu se dají sbírat po celý rok, ale pokud se tak stane na jaře, jsou bohatší na prospěšné látky. Při použití čerstvé se vyznačují výrazným typickým a lehce nahořklým aroma. Sušení, které probíhá při nízkých teplotách, mimo dosah slunce, zlepšuje jejich vůni, čímž je jejich aroma intenzivnější a pryskyřičné. POUŽITÍ V KUCHYNI: bobkový list se stal jednou z nejpoužívanějších aromatických bylin v kuchyních celého Středomoří. V sicilské kuchyni se jeho široké využití vedlo k zařazení na seznam tradičních italských zemědělsko-potravinářských produktů jako typický produkt. Jeho výrazná chuť se skvěle hodí k různým pokrmům: od polévek přes maso (zejména zvěřinu), ryby a zejména korýše. Často se používá do dvorního vývaru, k dochucení fazolí, čočky, omáček a do zavařenin v oleji nebo octě. Naznačuje se pak vařenými kaštany. VLASTNOSTI Vavřínových listů: rostlina bohatá na éterické oleje jak v listech (od 1 do 3 %), tak v bobulích (od 1 do 10 %), vavřín je uznáván pro své četné terapeutické vlastnosti. Čím jsou listy mladší, tím mají vyšší obsah účinných látek. Jejich silice je bohatá na geraniol, terpineol a eukalyptol. Díky těmto prvkům má vavřín antipyretické, expektorační, zažívací, relaxační a protizánětlivé vlastnosti užitečné při léčbě artritidy a revmatismu. Z tohoto důvodu je nálev z bobkových listů v mírných dávkách výborným celkovým stimulantem organismu. Několik kapek vavřínového oleje a hrst listů ve vodě vám umožní získat vonnou a revitalizační koupel. Botanický název: Laurus nobilis