Tyčinky Cassia skořice 50g

Skořice Cassia, také známá jako skořice čínská, na rozdíl od skořice cejlonské se dodává v tyčinkách složených z jedné vrstvy o tloušťce až 3 mm. Barva je červenohnědá, konzistence dřevitá. Ve srovnání s cejlonskou skořicí je aroma mnohem rozhodnější a intenzivnější.
Je to jedno z koření, které tvoří směs "5 čínských koření".

Ve srovnání se skořicí královnou obsahuje kasie dvakrát více esenciálního oleje. To znamená, že jeho aroma je intenzivnější a trvalejší, ale možná méně komplexní než jeho více ceněný botanický příbuzný.
POUŽITÍ V KUCHYNI: je zvláště vhodný při výrobě pečiva na dorty, kořeněné koláče, muffiny a všechny přípravky, ve kterých nesmí být hlavní hrdinou skořice, ale spíše spojuje a kombinuje jiné chutě. V jablečném závinu nebo švýcarském hruškovém chlebu je tento druh skořice vhodnější, protože se vyznačuje tím, že se při delším vaření dobře šíří vůně. VLASTNOSTI KASIE: kasie se používá i jako lék na některá onemocnění trávicího ústrojí, ale ve srovnání s cejlonskou skořicí má tato čínská mírnější účinky.

Botanický název: Cinnamomum cassia