Slané 10 g

Pikantní je součástí čeledi Lamiaceae (čeleď mátových) a vyskytuje se v různých oblastech Středomoří, i když pravděpodobně má svůj původ v západní Asii. Savory, také známý jako "fazolová tráva", má bylinnou vůni připomínající tymián a anýz s přídavkem pepřových tónů. Ve skutečnosti, v dávných dobách, kdy byl pepř neúměrně drahý, se saturejka používala jako mírná náhrada černého pepře.

POUŽITÍ V KUCHYNI: ve střední Evropě se používá v mnoha luštěninových receptech (zejména fazolích a hrášku), zatímco je to vůně, která se často vyskytuje v typickém receptu na nádivku z krůty na Den díkůvzdání, kterou do Nového světa uvedli otcové poutníci. Je to zajímavá a všestranná bylina, i když málo využívaná. Kromě luštěnin dokáže dochutit vinaigrette nebo se dá přidat do marinády pro kuřecí, jehněčí nebo rybí maso.

Botanický název: Satureja Hortensis