Sečuánský / sečuánský zelený pepř 20g

Zelený sečuánský (nebo sečuánský) pepř je falešný pepř pocházející z provincie Sichuan v jihozápadní oblasti Číny. Vůně zeleného sečuánského pepře je svěžejší a aromatičtější než klasický sečuánský pepř, s převládajícími citrusy a osvěžujícími tóny. Nevejde se do mlýnku na pepř, je lepší ho rozbít v hmoždíři nebo v elektrickém mlýnku na koření. Chcete-li získat to nejlepší aroma z této bobule, je vhodné ji před použitím několik okamžiků sušit (tj. bez tuku nebo tekutiny) na horké pánvi. POUŽITÍ V KUCHYNI: Velmi dobře se hodí k rybám a zelenině, stejně jako k čerstvému ovoci a dezertům na bázi ovoce.

Původ: Čína Botanický název: Zanthoxylum piperitum