Sansyo pepř 10g

Paprika Sansho neboli Sansyo pochází z Japonska a je součástí velké rodiny Zanthoxylum, stejně jako pepř Sichuan a Timut.
Sansho pepř má pikantní chuť i přes to, že neobsahuje piperin, a intenzivně citrusovou a osvěžující vůni.
Často se vyskytuje spíše v prášku než v bobulích, protože se také připravuje s listy a sušenými bobulemi. POUŽITÍ V KUCHYNI: Může doprovázet rýži, těstoviny a cereálie, zeleninu, ale především ryby a pokrmy z bílého masa. V Japonsku se často používá k dodání osobitosti velmi chutným kuřecím špízům (yakitori) nebo ke kontrastu tukové konzistence sladkokyselého úhoře s jeho svěžími a citrónovými tóny.

Původ: Japonsko Botanický název: Zanthoxylum schinifolium