Sambal 50g

Sambal je koření na bázi chilli papriček pocházející z Indonésie a Malajsie. Ve své nejjednodušší podobě je to omáčka na bázi čerstvé pikantní chilli papričky a soli rozetřené v hmoždíři. Receptury jsou rozmanité a četné a tradičně dodávají vůně a vůně původní pikantnosti. Tento mix lze použít k vytvoření základní omáčky rehydratací trochou vody a oleje nebo k dochucení marinád na maso a ryby před grilováním.

Složení: chilli paprička, sladká paprika, černý pepř, kmín, česnek, koriandr, pepř dlouhý, hořčičná semínka, kardamom, semena kopru, cibule, listy kopru, zázvor, bazalka, citronová tráva, petržel, skořice kasie, sečuánský pepř, badyán, hřebíček, kurkuma, semena fenyklu, sůl, muškátový oříšek, oreegano.