Ras el Hanout 50g

„Ras el Hanout“ doslova znamená „vedoucí obchodu“, což možná naznačuje dokonalost směsi, vlajkového produktu mistra koření. Ve skutečnosti je to velmi bohatá a komplexní směs a existuje mnoho odrůd v závislosti na chuti. POUŽITÍ V KUCHYNI: používá se v marocké kuchyni, ale v celé severní Africe, na chutné masové recepty jako je skopové nebo hovězí maso, ke kořenění rýže a kuskusu nebo se používá jako "potěr" na potření a dochucení masa před vařením. Vzhledem ke složitosti jeho vůní by mohlo být zajímavou alternativou použití Ras el Hanout k dodání živého tónu majonéze (dokonce i veganské), do které se má namáčet crudités nebo k dochucení jogurtové omáčky k jídlu s krutony jako aperitiv.

Složení: kostkový pepř, dlouhý pepř, koriandr, zázvor, černý pepř, kmín, mnišský pepř, nigella, kardamom, pepř malagueta, fenykl, kurkuma, muškátový oříšek, galangal, jeřabiny, badyán, hřebíček, skořice, bobkový list, květy jasmínu, květy levandule.