Pontic Absinthe 20g

Pelyněk pontický je vytrvalá bylina patřící do čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Toto koření, známé také jako „Pontus pelyněk“, se vyznačuje zelenošedými listy a žlutými květy, které jsou podobné jako u jemného pelyňku, ale jsou menší a méně nápadné.
Roste hlavně v mírných oblastech Evropy a západní Asie, zejména v zemích jako Itálie, Řecko, Turecko a Ukrajina, a preferuje dobře odvodněné a slunné půdy, typické pro kopcovité a horské oblasti. V Itálii se pěstuje především v podobných oblastech, kde jsou příznivé klimatické podmínky.
POUŽITÍ V KUCHYNI: tato rostlina je známá svou hořkou chutí a používá se především k dochucení likérů a digestivů. Je klíčovou složkou při výrobě aromatických a hořkých likérů, kterým dodává výrazné aroma.
Listy pelyňku pontického lze v malých množstvích použít k dochucení masa a zeleniny a často se přidávají do směsí koření pro konkrétní pokrmy.
V malém množství se také používá k přípravě nálevů pro své trávicí a posilující vlastnosti. Buďte opatrní, pokud se užívá ve velkém množství, může být toxický.
Botanický název: Artemisia Vallesiaca