Pískavice modrá 40g

Modrá pískavice je jednoletá rostlina z čeledi Fabaceae. Používá se převážně v gruzínské kuchyni, kde je známý jako „utskho suneli“ a je jednou ze složek gruzínské směsi koření „khmeli suneli“. Ve střední Evropě se používá k ochucení sýrů, mezi nimi je proslulý švýcarský "schabziger". Jeho chuť je podobná pískavici, ale jemnější, s tóny luční trávy a lékořice.
POUŽITÍ V KUCHYNI: prášek z modré pískavice má charakteristické aroma a lze jej použít při přípravě chleba nebo sušenek, k dochucení sýrových pokrmů nebo ke kořenění rybích pokrmů. Také stojí za vyzkoušení ochutit vařené ovoce a džemy.
Botanický název: Trigonella caerulea