Pepř Timut 20g

Pepř Timut je botanický příbuzný sečuánského pepře, ale má menší a extrémně voňavé bobule. Vůně je také intenzivnější a silnější, s výjimečným citrusovým tónem připomínajícím grapefruit a komplexní vůní mučenky. POUŽITÍ V KUCHYNI: Neuvěřitelně se hodí k bílým rybám a mořským plodům. Používá se podobně jako známější sečuánské papriky (zelené a červené) tak, že se bobule nalámou v hmoždíři nebo mlýnku na koření (mlýnek na pepř není vhodný) a před použitím se pár okamžiků nasucho opékají na rozpálené pánvi. Jelikož se jedná o papriku s intenzivními aromatickými tóny, není nutné ji přehánět, jinak její vůně převládne nad ostatními chutěmi pokrmu.

Původ: Nepál Botanický název: Zanthoxylum armatum