Muškátový oříšek celý 20g

Muškátový oříšek je součástí čeledi Myristicaceae a pochází z Banda Islands ve východní Indonésii. Vypadá jako velké oválné tmavě béžové semeno.
Co se používá s muškátovým oříškem, je kámen. Má nezaměnitelnou, sladkou a aromatickou vůni s lehkými tóny pryskyřice a kafru. Prostřednictvím Portugalců, kteří s ním před více než 4 stoletími začali masivně obchodovat, dokázal Západ muškátový oříšek ocenit a od té doby jej široce využívá. Celé muškátové oříšky lze uchovávat velmi dlouho, zatímco nastrouhané mají tendenci poměrně rychle ztrácet své intenzivní aroma. Vlašské ořechy je proto vhodné koupit celé a nastrouhat je v tuto chvíli ručně na malém struhadle.

POUŽITÍ V KUCHYNI: muškátový oříšek se v italské kuchyni používá na různé slané recepty jako je bešamel, bramborová kaše, ale také do náplní raviol a tortellini a proč ne, k dochucení restované zeleniny. Muškátový oříšek také často ochucuje alkoholické nápoje, jako jsou koktejly, svařené víno a punč. Také dodává zvláštní vůni sladkým krémům, pudinkům a jablečným koláčům.

Botanický název: Myristica fragrans