Majuli pepř 30 g

Majuli pepř je jedním z nejkonkrétnějších plodů rodiny dudáků. Zrno ve skutečnosti připomíná malou dehydrovanou ostružinu, černé barvy a s vůní podobnou dlouhému pepři, jehož je ve skutečnosti poddruhem.
Rostlina je popínavý keř a roste divoce v jižní Číně a šířeji v himálajských oblastech. Pěstuje se také pomocí tradičních zemědělských metod ve státech Kerala, Karnataka a Assam. V posledně jmenovaném státě se vyskytuje zejména na říčním ostrově Majuli, který vznikl soutokem řek Brahmaputra a Subansiri. V Indii je assamský pepř zvláště zvažován pro jeho použití v ájurvédě. POUŽITÍ V KUCHYNI: ceněn pro svou pikantní a pikantní chuť, je ideální k dochucení omáček, marinád a masových pokrmů. Hodí se k pernaté zvěři a divočákům, ale jednodušeji i ke grilovanému masu a chutným prvním chodům (například těstoviny alla gricia nebo carbonara). Původ: Assam, Indie Botanický název: Piper mullesua