Lyofilizované Yuzu 10g

Yuzu je citrus, který roste ve východní Asii.
Plodem je citrusový plod podobný mandarince, nápadně aromatický a s dosti kyselou dužninou. S kulatým tvarem a střední/malou velikostí, jakmile je zralý, má žlutou/oranžovou barvu. Slupka je pevná, ale nijak zvlášť hrubá.
Typická vůně yuzu je dokonale zachována i v lyofilizovaném produktu.

POUŽITÍ V KUCHYNI: příchuť se zaměřuje na svěží, kyselé a hořké tóny a je vynikající k doplnění rybích pokrmů, k přípravě aromatických pochutin, k marinování bílého masa a zeleniny.
V cukrářství je oblíbenou přísadou do krémů, sorbetů, dezertů a pro přípravu sirupů či sirupů.

Botanický název: Citrus junos