Lístky česneku 30 g

Původ česneku je velmi nejistý, protože jeho stopy byly nalezeny téměř všude. Od Sibiře přes Kalábrii, od Sicílie po severní Afriku, ve střední Asii v Kirgizské poušti až po Indii, kde spontánně roste dodnes. V současnosti se pěstuje po celém světě pro potravinářské a léčebné účely. Česnek je cibulovitá rostlina patřící do čeledi Liliaceae, která preferuje slunné polohy a dobře odvodněnou půdu, protože cibule v příliš vlhké půdě snadno hnije. POUŽITÍ V KUCHYNI: sušený česnek se používá jako čerstvý česnek a nabízí široké využití. Je základní složkou mnoha receptů a je ideální pro omáčky, omáčky nebo dlouhé vaření, jako je dušená masa a dušená jídla. Dá se roztlouct v hmoždíři s bylinkami a kořením a vytvořit tak chutné marinády. Navíc, přidaný do soli a koření, umožňuje získat chutné pomazánky pro ochucení masa a ryb před grilováním. VLASTNOSTI: je souborem mnoha chemických sloučenin a živin s komplexním chováním a je používán po tisíciletí pro své terapeutické vlastnosti, a to natolik, že se vyskytuje v čínské i ájurvédské medicíně. Nejdůležitější látkou v něm obsaženou je allicin, účinná látka, která dodává antibiotické, antibakteriální a antiseptické vlastnosti. Botanický název: Allium sativum