Kořen anděliky 30g

Angelika je původní evropská rostlina používaná již od starověku. Říká se, že její název je odvozen od skutečnosti, že její květy kvetou v souvislosti se svátkem svatého Michaela Archanděla, 8. května. Je součástí botanické rodiny umbelliferae a je blízkým příbuzným petržele a kopru, se kterými sdílí bylinnou a svěží chuť listů. POUŽITÍ PŘI VAŘENÍ: stonky anděliky se často kandují, zatímco části, které se běžně používají jako koření, jsou semena, ale hlavně kořen. Je základní složkou mnoha likérů a lihovin, vermutů a aromatických hořkých látek. Kořen obsahuje četné aromatické látky přítomné také v jalovci a citrusových plodech (pinen, limonen atd.) a to vysvětluje skutečnost, že jeho chuť později připomíná směs jalovce a celeru s kyselinkami a náznaky pižma. Botanický název: Angelica Archangelica / Angelica officinalis