Kmín prášek 50 g

Kmín je rostlina pocházející z Blízkého východu Středomoří, ale nyní rozšířená po celém světě. Jeho semena jsou podobná semenům anýzu a fenyklu, z nichž je součástí botanické rodiny, ale tenčí a tmavší. Patří do čeledi Apiaceae.

POUŽITÍ V KUCHYNI: kmín se používá v mnoha pokrmech severoafrické a indické kuchyně, ale hojně se vyskytuje i v Jižní Americe, Mexiku a na Středním východě. Má jedinečnou, štiplavou a mírně hořkou chuť s intenzivním a silným zápachem. Protože má vysoký obsah éterických olejů, lze jej před mletím nebo použitím vcelku při vaření opéct nasucho na pánvi, tedy bez oleje, aby se posílila jeho chuť.
Neměl by být zaměňován s kmínem s podobným semenem, ale menším a tmavším, také blízkým botanickým příbuzným, ale se zcela odlišnou chutí.

Botanický název: Cuminum cyminum