Kampot červená paprika 40g

Počátky plantáží červené papriky Kampot v jižní Kambodži se datují do 19. století, ale rozkvět hlavně v 50. a 60. letech 20. století. Plantáže byly bohužel všechny opuštěny během režimu Rudých Khmerů v 70. letech 20. století. Po tomto poklesu se však plantáže pepře nyní pomalu vracejí k životu a toto mimořádné koření pomáhá farmářům v jedné z nejchudších zemí světa obnovit mírovou a ekonomicky udržitelnou budoucnost.
Bobule se sbírají ručně jedna po druhé z révy, aby se vybraly pouze ty, které dosáhly zralosti a nyní zčervenaly. Proces sušení probíhá přirozeně, na slunci a následuje rychlý průchod v peci, aby se rychle dokončila dehydratace a zabránilo se enzymatickému procesu, který by způsobil zčernání bobulí.
Červená paprika Kampot má ve srovnání s ostatními jedinečnou vůni a chuť, s vysokou kořenitostí a lehce eukalyptovým aroma. Červená paprika Kampot je považována za jednu z nejlepších na světě, paprika pro amatéry a znalce. POUŽITÍ V KUCHYNI: Výjimečně na červená masa, kachní prsa, nebo na pečené ryby... vždy však na poslední chvíli přidejte čerstvě mleté maso.

Původ: Kampot, Kambodža Botanický název: Piper Nigrum