Kampot černý pepř 40g

Kampotský černý pepř se sbírá ručně a vybírá se s mimořádnou pečlivostí před dozráním bobulí, kdy získávají barvu mezi žlutou a oranžovou. Dlouhá tradice této oblasti Kambodže ve zpracování této papriky ji řadí mezi nejoceňovanější na světě. Počátky plantáží v jižní Kambodži se datují do 19. století, ale rozkvět zaznamenaly především v 50. a 60. letech 20. století. Plantáže byly bohužel všechny opuštěny během režimu Rudých Khmerů v 70. letech 20. století. Po tomto úpadku se však plantáže pepře pomalu vracejí k životu a toto mimořádné koření pomáhá farmářům v jedné z nejchudších zemí světa obnovit mírovou a ekonomicky udržitelnou budoucnost.
Proces sušení probíhá přirozeně, na slunci.
POUŽITÍ V KUCHYNI: Je to jistě paprika pro fajnšmekry, ale přesto je všestranná a vhodná ke každému pokrmu díky perzistenci jejích květinových vůní spolu s výraznou kořenitostí, kterou přináší do patra.

Původ: Kampot, Kambodža Botanický název: Piper Nigrum