Hřebíček 20 g

Hřebíček je poupě stálezelené tropické rostliny, které se sklízí před otevřením. Mezi kořením je nejdůležitější mezi kořením získaným z květin.
Vůně hřebíčku je silná a štiplavá, naprosto charakteristická. Vysoký obsah eugenolové silice navodí mírný stav lokální anestezie, pokud si ji vložíte do úst. POUŽITÍ V KUCHYNI: extrémně rozmanité, od dochucovacího vývaru po salmì a pečené vepřové maso, od sušenek přes horká vína a aromatické nálevy až po likéry, dorty a krémy. Patří mezi koření typické pro Vánoce v kuchyni, kde se kromě potravinářského využití používá k výrobě voňavých putpourri nebo ke zdobení citrusových plodů.
Dnes roste v mnoha tropických oblastech světa, zejména na Zanzibaru, Indonésii a Madagaskaru, ale původně hřebíček pochází ze souostroví Banda, hrstky malých ostrůvků východně od Indonésie.
Prášková verze je nezbytná pro správné dávkování koření do těst, náplní, vánočních dezertů a kořeněných sušenek.

VLASTNOSTI: mezi četnými léčivými vlastnostmi hřebíčku je jednou z nejvýznamnějších antiseptická a analgetická pro dutinu ústní a horní cesty dýchací. V kombinaci se skořicovým odvarem je výborným lékem na zimní neduhy. A konečně, stejně jako zázvor a skořice, hřebíček také stimuluje krevní oběh, chuť k jídlu a podporuje trávení.

Původ: Indie