Hippocras 50 g

Ippocrasso je kořenité víno, jehož počátky sahají až do doby starověkého Říma, dobře známé a oceňované ve středověku, v moderní době definitivně ustoupilo do pozadí, ale i dnes se najdou tací, kteří ho připravují a oceňují jeho vlastnosti. Praxe přidávání koření a medu do vína byla široce používána ve starověku. Směs koření používaná k přípravě tohoto uklidňujícího nápoje, často používaného v minulosti jako lék nebo tonikum, kombinuje silné aroma, které nalézá dokonalou rovnováhu v kyselosti vína. Ippocraso, nejprve na nose a poté na patře, je velmi aromatické a není přehnaně sladké. Hořká nota na dně a lehká kořenitost činí tento elixír zajímavým. Zvláště vhodné pro zimní období se doporučuje na konci bohatého a vydatného jídla pro povzbuzení trávení.
V případě ochlazení je vhodné rozředit 2 vydatné prsty vína Ippocras vroucí vodou a vypít přípravek horký, efekt bude úžasný!

POUŽITÍ PŘI VAŘENÍ: jak se hroši připravují? máte k dispozici 2 způsoby:
STUDENÉ, vyluhovat v litru červeného vína a půl sáčku Hippocras koření, nechat louhovat v lednici nebo na chladném místě alespoň týden. Poté přefiltrujte a přidejte 3 lžíce cukru a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
HORKÉ: půl láhve červeného vína přiveďte k varu s půlkou sáčku koření, poté vypněte, přikryjte pokličkou a nechte hodinu odležet. Tento postup opakujte ještě 2x a poté přefiltrujte, přidejte druhou polovinu vína a 3 lžíce cukru, dobře je rozpusťte. Pokud chcete, můžete cukr nahradit jemným medem, jako je například akátový med. Toto ochucené víno můžete uchovávat v lednici asi dvacet dní (ale věříme, že tak dlouho nevydrží!). Složení: skořice kasie, hřebíček, zázvor, galangal, kardamom, zrnka ráje, černý pepř.