Harissa 50 g

Harissa je poměrně pikantní chilli paprička a kořenící pasta, velmi rozšířená v Tunisku, Maroku a Alžírsku. Verze, kterou nabízíme, je prášková verze, tvořená směsí dehydrovaných surovin. Intenzivní červená barva a obzvláště pikantní chuť pochází z převládající přítomnosti chilli papričky s dalším kořením, jako je kmín a kardamom. Vše harmonizuje výrazná vůně česneku a zjemňuje svěžestí máty. POUŽITÍ V KUCHYNI: Pasta Harissa se velmi často používá jako koření, podává se samostatně ke grilovaným masům, restované zelenině a luštěninovým úpravám včetně falafelu. Tradiční chilli pastu můžete znovu vytvořit tak, že do 2 polévkových lžic naší směsi přidáte trochu horké vody a olivového oleje a necháte předem hodinu odležet. použití, aby se umožnilo uvolnění aroma. Nebo si můžete tento mix s výrazným charakterem představit jako skutečnou přísadu k dochucení luštěninových polévek, kuskusu, rajčatových omáček, k marinování masa, do dušeného masa nebo do omáček na bázi jogurtu, aby se zmírnila pikantnost. Složení: chilli paprička, koriandr, kmín, kajenský pepř, chilli paprička Bird's Eye, sůl, sušené rajče, česnek, máta.