Garam masala 50 g

Garam Masala je směs koření pocházející z Pandžábu v severní Indii, ale nyní rozšířená a známá po celém světě. Kardamom, koriandr a černý pepř jsou základními aromatickými základy, ke kterým lze přidat velké množství dalších aromat v závislosti na oblasti původu a osobní receptuře. Základní charakteristikou této směsi je, že koření se nejprve opéká a poté mele a míchá. POUŽITÍ V KUCHYNI: Garam Masala, silné a aromatické koření, slouží jako druh univerzální směsi v indické kuchyni. Jehněčí, kůzlečí a vepřové pokrmy, ryby a korýše, ale také bramborová a zeleninová jídla. Zvláštností této směsi je, že se často přidává do pokrmů těsně před koncem vaření, aby si zachovala svou zvláštní chuť a dodala receptu další šmrnc.
Složení: koriandr, kmín, černý pepř, skořice, kardamom, kurkuma, hořčičná semínka, muškátový květ, zázvor, česnek, hřebíček, paprika, bobkový list, koriandr.