Galanga kousky 50g

Galangal je bylinná rostlina patřící do Zingiberaceae a původem z jihovýchodní Asie. Pochází z oddenku podobného oddenku zázvoru a ve skutečnosti tyto dvě rostliny pocházejí ze stejné botanické rodiny. Galangal má štiplavou a přímou vůni jako zázvor, avšak s jemnějšími a aromatičtějšími tóny.

POUŽITÍ V KUCHYNI: používá se především v thajské a indonéské kuchyni k dochucení mnoha pokrmů a dochucení polévek, dušené zeleniny a ryb. Galangal v sekaném formátu je vhodný k nálevu do vývarů, extraktů, hořčin a likérů.

VLASTNOSTI: tato rostlina je v tradiční čínské medicíně známá především pro přípravu tonika vhodného pro boj s příznaky nachlazení a kašle. Stejně jako z nakrájeného zázvoru si můžete připravit nálev, který povzbudí trávení a má zahřívací vlastnosti.

Botanický název: Alpinia galanga