Epazot 20 g

Epazot je součástí čeledi Chenopodiaceae a je tedy blízkým příbuzným zeleniny, kterou velmi dobře známe, jako je mangold a špenát. Je to jednoletá rostlina s poměrně dlouhými kopinatými listy s vlnitými nebo zubatými okraji. Roste především v neobdělávaných zemích v subtropických oblastech Mexika, ale najdeme ji i na jihu USA a v některých oblastech Latinské Ameriky. POUŽITÍ PŘI VAŘENÍ: používají se listy epazotu se zvláště silnou chutí, která se matně podobá anýzu nebo fenyklu. Silná a spíše pryskyřičná chuť se dokonale hodí ke složkám typických mexických jídel, jako jsou dušené maso z černých fazolí, enchiladas, quesadillas a některé tradiční omáčky a polévky. Listy epazotu se také používají k přípravě bylinných čajů a odvarů. Botanický název: Dysphania ambrosoides