Dóza na pepř dlouhý s uzávěrem mlýnku 40g

Long Java Pepper pochází z jihovýchodní Asie. Drobné plody jsou obsaženy v jediné struktuře, která vypadá jako malá šiška. Přes svůj zcela odlišný vzhled od černého pepře je dlouhý pepř součástí botanické čeledi Piperaceae. Jeho lehká kořenitost je doprovázena komplexním buketem vůní od muškátového oříšku přes pryskyřici až po tóny citrusových plodů.
POUŽITÍ V KUCHYNI: Protože je méně pikantní než černý pepř, hodí se dlouhý pepř ke korýšům, bílému masu a jemným rybám. Je to vůně, se kterou rozhodně stojí za to experimentovat k provonění ovocných salátů, zvláště se hodí ke sladkokyselým tónům ananasu.
Nelze ho strouhat v mlýnku na pepř, protože je příliš měkký, ale dobře se hodí do hmoždíře, lze jej strouhat podobně jako muškátový oříšek nebo dokonce použít celý při dlouhém vaření.
Vyplatí se v tradičních receptech (např. cacio e pepe) zkusit nahradit černý pepř dlouhým pepřem... výsledkem budete překvapeni!

Původ: Indie Botanický název: Piper retrofactum