Divoký česnek 10g

Medvědí česnek je součástí čeledi Lilliaceae a pochází ze západní a střední Evropy. Již byl používán Řeky a Římany a předpokládá se, že byl znám 3000 let před Kristem. Je to vytrvalá bylina, která preferuje vlhkou půdu a polostín podrostu. Konzumují se především čerstvé nebo sušené listy sbírané na jaře z divokých rostlin. Listy medvědího česneku mají jemnější aroma než bulva česneku běžného a jsou lépe stravitelné. Je to zajímavý výrobek a v našich kuchyních stále málo používaný. POUŽITÍ V KUCHYNI: vůně a chuť medvědího česneku připomínají česnek, i když méně intenzivní a s jemným nádechem pažitky. Pro začátek ji můžete použít jako aromatickou nótu do rostlinných krémů, omáček a vinaigret. Listy jsou vhodné k dochucení salátů, pest, rizot, omelet, měkkých sýrů a vařených brambor. Dalo by se použít i na zpevnění pečeného masa nebo zvěřinového ragú. VLASTNOSTI: cibule se pyšní mimořádnými terapeutickými vlastnostmi zaměřenými na čištění krve a udržení hladiny cholesterolu pod kontrolou. Má čistící, dezinfekční, hypotenzní a diuretické vlastnosti, které víceméně odpovídají běžně používanému česneku. Botanický název: Allium ursinum