China Yellow Calisaya kůra 30g

Cinchona calisaya je stromová rostlina rodu Cinchona z čeledi Rubiaceae, původem ze Střední a Jižní Ameriky (Peru a Bolívie) a dnes se pěstuje v celém tropickém pásu Země. Používanými částmi jsou kůra a alkaloidy, účinné látky v ní obsažené mají silně hořkou chuť, proto se po staletí používá v likérnictví a bylinářství.

POUŽITÍ V KUCHYNI: china calisaya je oproti svému příbuznému červenému porcelánu hodnotnější díky vyššímu obsahu alkaloidů a aromatických látek. Ve skutečnosti je to kůra preferovaná společnostmi, které historicky vyrábějí hořké a likéry.

VLASTNOSTI: Mochna žlutá se používá jako hořčina na povzbuzení trávení a jako prostředek proti příznakům chřipky. V minulosti ve farmaceutické oblasti umožňovaly účinné látky přítomné v mochyni účinně bojovat proti malárii as ní spojenými horečnatými stavy. Chinin, aktivní složka drogy, se získává především z china calisaya a china officinalis.

Botanický název: Cinchona calisaya