Celerová semínka 50 g

Semena celeru jsou drobná, voňavá a lehce nahořklá. Jsou součástí čeledi Apiaceae. V Evropě je celer v podstatě známý jako základní zelenina nebo aroma v kuchyni (spolu s mrkví a cibulí). V Indii se ale celer pěstuje zásadně pro semena, která se hojně používají jako koření.

POUŽITÍ V KUCHYNI: v našich kuchyních lze malá semínka celeru použít k dochucení kysaného zelí, nakládané zeleniny nebo bramborových salátů (zejména v Německu a Maďarsku). Dokážou provonět i slané chleby a sušenky i vařenou zeleninu a luštěniny. Mohou se rozdrtit v hmoždíři nebo rozdrtit, pokud vám přítomnost celého semene vadí, ale v tomto případě je třeba mít na paměti, že chuť bude intenzivnější. Celerová semínka jsou základní složkou celerové soli, která ochucuje „dokonalou“ krvavou mary.

VLASTNOSTI: odvar ze semen celeru má trávicí účinky a může působit močopudně a adjuvantně při léčbě cystitidy.

Botanický název: Apium graveolens