Cassia nasekaná skořice 40g

Skořice Cassia, známá také jako skořice Padang, se na rozdíl od cejlonské skořice zpracovává na tyčinky složené z jedné vrstvy o tloušťce až 3 mm. Barva je červenohnědá, konzistence dřevitá.
Vůně je oproti cejlonské skořici mnohem rozhodnější a intenzivnější, ve skutečnosti kasie obsahuje dvojnásobek silice.
Místo tyčinek nebo prášku lze skořici kasie balit na malé kousky.

POUŽITÍ V KUCHYNI: se sekaným řezem se kasie skvěle hodí k přípravě teplých i studených odvarů nebo nálevů. Lze jej přidat do černého čaje spolu s kardamomem a připravit tak typický indický chai, nebo dochutit ohřáté červené víno hřebíčkem a pomerančovou kůrou. Ideální také pro alkoholové extrakty, hořké a hořké. VLASTNOSTI KASIE: kasie se také používá jako lék na některá onemocnění trávicího ústrojí, ale ve srovnání se skořicí cejlonskou má skořice čínská mírnější účinky.

Botanický název: Cinnamomum cassia