Bobule dřišťál - Berberis - Dřišťál 40g

Bobule dřišťálu jsou plody dřišťálu obecného (Barberis vulgaris), keře s trnitými větvemi, který roste samovolně ve spíše suchých horských oblastech. Pochází ze střední/jižní Evropy, ale v současnosti je rozšířen a pěstován v mnoha oblastech světa, jako je severní Afrika, Střední Asie a Severní Amerika. V Itálii keř roste běžně, ale bobule jsou stále málo používané. Bobule podlouhlého tvaru a červené barvy ve zralosti se vyznačují silně kyselou a osvěžující chutí a obvykle se používají v dehydrované formě. POUŽITÍ V KUCHYNI: lze je použít vedle sušenkového těsta, rizota, salátů, kynutého těsta, ryb vařených v alobalu, do cereálií konzumovaných ráno k snídani nebo v kombinaci s jiným sušeným ovocem jako jednoduchou a účinnou energetickou svačinku. V perské kuchyni, kde se bobule nazývají „zereshk“, se bobule dřišťálu používají k vaření různých pokrmů, včetně velmi chutného Zereshk Polo, rýže basmati s kuřecím masem a dřišťálem. Před vařením doporučujeme bobule opláchnout ve studené vodě. použití, mohou obsahovat trochu zeminy.