Bhútánský pepř 20 g

Bhútánský pepř, také známý jako citronový pepř, není pravý pepř, to znamená, že není součástí rodiny Piper nigrum, ale patří do rodiny Zanthoxylum, stejně jako známější sečuánský pepř. Bobule jsou velmi podobné jako u pepře Sichuan, jen jsou o něco menší a mají tmavší hnědou barvu. Vůně je velmi intenzivní citronová se suchými a dřevitými tóny.
Jako všichni členové rodiny Zanthoxylum se vyznačuje mírnou anestezií. Ve skutečnosti, když ji ochutnáte, okamžitě ucítíte brnění, následované mírným pocitem znecitlivění na jazyku a v ústech. Lehká kořenitost v kombinaci s intenzivním aroma citronu a grapefruitu zaručují jedinečný a osobitý chuťový zážitek. POUŽITÍ V KUCHYNI: ideální pro předkrmy z ryb a korýšů, bílé maso a hlavní jídla z ryb. Může být použit celý, mletý nebo drcený. Bhútánský pepř používejte střídmě, protože má určitou intenzitu. Původ: Bhútán