5 čínské koření 50 g

5 Chinese Spices je název intenzivní a aromatické směsi typické pro kuchyni čínské oblasti Sichuan. Vůně této mimořádné směsi připomíná tóny lékořice díky přítomnosti semen fenyklu, ke kterému se přidává hřejivá vůně typická pro badyán a sladká vůně kasie skořice. Hřebíček a sečuánský pepř místo toho přidávají štiplavé, osvěžující a "pepřové" tóny, harmonizující ingredience v charakteristické a speciální směsi. POUŽITÍ V KUCHYNI: přestože při přivonění vás na první pohled může čich přimět k myšlence na sladkou směs, jde ve skutečnosti o sadu koření vytvořenou k dochucení chutných a tučných mas, jako jsou některé části prasete (například žebra, bůček a plec) a kachní prsa. Tato vonná směs se také dobře hodí ke kuřeti nebo masu obecně určenému na gril a je vynikající pro všechny recepty na smažení. Nezapomeňte na kombinaci s tofu, která je velmi vhodná. 5 Chinese Spices je výborným aromatickým základem pro sladkokyselé omáčky určené k masu, ale nic vám nebrání použít malé množství k dochucení kořeněných těst na koláče a sušenky. špetkou této směsi lze dochutit i exotický ovocný salát nebo ananasový sorbet.
Složení: sečuánský pepř, kasia skořice, hřebíček, semena fenyklu, badyán.